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PSA制氮机与食用油充氮保鲜技术

2022-07-26 17:44:26


氮气保鲜,是一种延长产品贮藏期限,保持产品原有风味的气调保鲜法。当中,所用到的氮气,可以使用PSA制氮机来生产;这是一种可持续产出高纯度、干燥氮气的设备;当然,制氮主机并不能单独工作,它需要跟其他配套设备一起工作,才能源源不断的产出高纯度氮气,这其中包括空压机、冷干机或吸干机、过滤器等。

PSA制氮机是根据变压吸附原理来分离出氮气的,核心组成是高品质的碳分子筛吸附剂,它能在压力的作用下,让氮气富集,制取高纯度的产品氮气。

当我们将氮气用于食用油保鲜时,其实就是用氮气来隔离空气中的氧,防止油脂被氧化,发生酸败。

具体来说,就是向油罐、灌装或瓶装食用油中充入氮气,置换出原本存在于空气中的氧气;形成了一层氮气的保护层,从而达到保护食用油不与空气中氧气接触的效果。考虑到氮气本身无色无味,不会影响油脂本来的风味;并且,它大量存在于空气当中,不同于人工合成的抗氧化剂,具有天然且安全的优点。


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